Adossé au Parc Régional du Haut Languedoc et abrité par la Montagne Noire, le Minervois terre noble et préservée contemple la Méditerranée à l'ouest et les Pyrénées au Sud. Avec ses splendides villages dont Minerve est le fleuron, le pays offre un spectacle sauvage de vignes, garrigues, causses, forêts de hêtres et chataigners. Riche de son patrimoine, de ses hérésies cathares, le Minervois est vraiment unique. Le Minervois c'est surtout le terroir de multiples domaines et caveaux sur la route des vins.
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