Voyage à la découverte de la cuisine rustique française

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La France est le pays de la gastronomie : célèbre pour ses recettes raffinées, la cuisine française est un trésor non seulement dans l’art culinaire au niveau européen, mais aussi dans le monde. L’Hexagone est connu pour sa cuisine exquise et les français sont fiers de leur art de la table.

Faites un “Tour de France” de la gastronomie, vous aurez la chance de découvrir la culture culinaire de chaque région française. Ne passez pas à côté des plats typiques français !

Si vous vous tourmentez l’esprit pour choisir de quoi manger lors de vos vacances, nous vous présentons dans cet article les spécialités à ne pas manquer pendant votre voyage en France. Par ailleurs, il est encore temps de réserver votre location de vacances en dernière minute pour profiter des vacances sous le soleil. Chaque région possède son propre caractère, qui s’exprime aussi à travers sa gastronomie et ses saveurs. Célèbre non seulement pour sa cuisine sophistiquée, pendant votre séjour en France, vous pourrez également savourer à la campagne des plats délicieux.

La crêpe et la galette en Bretagne

Le premier arrêt de ce voyage est la côte bretonne, dans le nord-est de la France. La Bretagne est connue pour ses produits de la pêche et les délicieux fruits de mer comme les huîtres, crevettes, etc. Egalement, les produits laitiers régionaux sont non moins éminents et remportent un grand succès. 

Pour vos vacances en Bretagne, ne manquez pas les crêpes à base de froment (crêpe sucré) ou de sarrasin (crêpe salée). Contrairement à la crêpe à base de farine blanche, la galette est une variante plus originale avec son ingrédient de blé noir.

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Rhône-Alpes: les quenelles de brochet lyonnaises

Déplacez-vous vers le Sud-Est du massif des Alpes, vous vous régalerez avec le plat typique de la ville de Lyon, la “quenelle de brochet”. En passant une semaine en location à Lyon, vous découvrirez des spécialités des alentours et des grandes marques telles que la fromagerie Alpine, la volaille de Bresse, le vin de Beaujolais et la viande de bœuf charolaise. 

Les quenelles de brochet sont cuisinées avec raffinement. Combinant des ingrédients frais, les chefs ont innové à partir de la recette traditionnelle à base de pâte de choux, de farine ou de semoule. Ainsi, on lui ajoute (ou non) l’aromatisation de son choix : viande de veau, volaille, brochet (le plus noble), haché et tamisé, parfois de la crème, des épices…

C’est un des plats qui nécessitent beaucoup de patience et un bon coup de main pour créer la forme allongée. Ce plat s’accompagne d’une sauce crémeuse et il séduit plus d’un gourmand par sa texture et son goût fin.

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Partez en vacances en Languedoc – Roussillon pour essayer le Cassoulet

Le Cassoulet – plat d’origine de la ville de Castelnaudary, est considéré comme une recette très populaire dans la cuisine française.

Vous serez étonné de savoir que son nom vient du pot d’argile traditionnel, en langue locale – « la cassole », dans lequel il est cuit et présenté. Il se compose généralement de confit de canard, haricots blancs, porc et saucisses de Toulouse. Nourrissant et savoureux, c’est un plat excellent pour votre voyage gourmand en Languedoc – Roussillon.

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Voyage dans le sud de la France pour savourer la Bouillabaisse

La bouillabaisse est un des plats incontournables lors d’un séjour en ProvenceLa Provence est célèbre pour ses produits du terroir : olives jaunes, fromage de chèvre,  les ragoûts de légume comme la ratatouille… Tout comme le Cassoulet, la Bouillabaisse a une origine tout à fait humble: c’est un simple ragoût que les femmes de pêcheurs font habituellement pour consommer les restes quotidiens de fruits de mer. Son nom vient de deux mots, “bouille » – “bouillir” – et « abaisse » – “à la baisse « , il signifie que le bouillon est porté à ébullition puis filtré. Le plat de Bouillabaisse est une combinaison parfaite, avec un morceau de poisson frais dans une soupe rouge brillante, élégante et féminine, comme les couleurs du soleil couchant que l’on retrouve au bord des plages calmes de cette terre.

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La choucroute garnie en Alsace

Notre voyage à la découverte de la cuisine rustique en France s’arrête en Alsace, pour découvrir les saveurs mélangés entre la cuisine française et celle de l’Allemagne. En Alsace, il y a autant de recettes de choucroute que d’habitants. La choucroute est en fait le chou découpé en lanières à l’aide d’une râpe particulière, qui a été soumis à une fermentation dans une saumure. C’est la choucroute garnie qui désigne le plat complet constitué de choucroute et d’un assortiment de viandes et de charcuterie. Une assiette de choucroute est un repas copieux garni avec une variété de saucisses allemandes, du jambon, du lard, des pommes de terre, du chou et de la moutarde.

Voyage à la découverte de la cuisine rustique française

Non seulement à Paris mais sur chaque kilomètre de notre pays, on peut trouver des recettes rustiques exceptionnelles, que les grands chefs cuisiniers s’amusent à réinventer. Votre séjour en location en France vous ouvre de nouvelles perspectives gustatives, sans vous ruiner en essayant la cuisine haut de gamme d’un restaurant 5 étoiles. Pourquoi ne pas visiter les lieux dans cette liste et attester si notre appréciation est correcte ou non 😉

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